Produsele funcționale ocupă un segment tot mai vizibil al industriei alimentare europene. Conform OECD (2025), piața alimentelor funcționale crește cu o rată anuală de 7–9%, susținută de cererea pentru produse cu beneficii dovedite: probiotice, proteine specializate, băuturi fermentate, alimente îmbogățite cu vitamine și minerale.

EFSA stabilește criterii stricte pentru afirmațiile de sănătate, iar companiile sunt obligate să demonstreze efectele fiziologice prin studii clinice și dovezi documentate. Această abordare crește nivelul de încredere, dar și costurile de dezvoltare pentru procesatori.

Potrivit FAO, schimbările demografice și stilul de viață urban determină creșterea cererii pentru produse cu efecte specifice: imunitate, digestie, energie, reducerea stresului oxidativ.

În România, piața alimentelor funcționale este în expansiune, iar datele INS (2025) arată o creștere cu 14% a segmentului probioticelor și băuturilor fermentate.

Alimentația funcțională devine astfel un element strategic al industriei alimentare europene – acolo unde inovația, reglementarea și sănătatea publică se întâlnesc.

(Foto: Freepik)