Industria alimentară intră într-o nouă etapă, în care produsele nu mai sunt concepute pentru „consumatorul mediu”, ci pentru profiluri individuale. Nutriția personalizată, bazată pe date genetice, stil de viață și indicatori metabolici, începe să redefinească modul în care sunt dezvoltate alimentele și suplimentele.

Testele ADN, aplicațiile de monitorizare a sănătății și dispozitivele wearable generează informații detaliate despre metabolism, toleranțe alimentare și nevoi nutriționale. Aceste date sunt integrate în platforme digitale care recomandă produse adaptate fiecărui utilizator: diete pentru energie, controlul glicemiei, performanță sportivă sau sănătate digestivă.

Producătorii explorează formule flexibile, care pot fi ajustate rapid — de la mixuri proteice personalizate până la băuturi funcționale concepute pentru anumite categorii de consumatori. În paralel, retailul online facilitează distribuția acestor produse, bazată pe profiluri nutriționale individuale.

Provocarea majoră rămâne echilibrul între personalizare și scalabilitate industrială. Pentru ca modelul să devină sustenabil economic, companiile trebuie să transforme datele în produse replicabile și eficiente logistic.

În următorii ani, nutriția pe bază de date ar putea schimba fundamental relația dintre consumator și aliment: nu doar ce mâncăm, ci de ce mâncăm și cum ne influențează sănătatea pe termen lung.

(Foto: Freepik)