În 2026, „costul pe kilogram” depinde enorm de specie (porc/pasăre/vită), de nivelul de integrare (fermă + abatorizare) și de cât de eficientă e ferma. Dar o regulă rămâne stabilă: furajele sunt piesa cea mai grea din cost – în mod tipic, în jur de ~60% din cheltuieli în producția de porc.

Un reper util pentru piață: la început de 2026, în România s-a semnalat că prețul la poarta fermei pentru porcul viu coborâse în jur de ~4,95 lei/kg, în timp ce costul real de producție era estimat la peste 6,5 lei/kg (porc viu) – diferență care comprimă masiv marja fermelor. Atenție: asta este kg viu, nu carcasă și cu atât mai puțin produs finit.

Ce împinge costul în sus (și unde se poate controla)

• Furaje: volatilitatea cerealelor și a proteinelor vegetale rămâne principalul risc. Chiar dacă la nivel UE s-au văzut scăderi ale prețurilor la inputuri agricole în 2024 (inclusiv la furaje), efectul la nivel de fermă se vede diferit, în funcție de contracte și stocuri.
• Energie & utilități: abatorizarea și procesarea „mănâncă” energie (frig, abur, apă caldă). La nivel UE, energia ca input agricol a avut scăderi în 2024, dar nu uniform pe toate segmentele.
• Personal: presiunea salarială rămâne mare; câștigul salarial mediu net raportat de INS a trecut de ~5.400–5.600 lei în 2025, ceea ce se reflectă în costurile cu forța de muncă și retenția.

Concluzia: în 2026, diferența o face productivitatea (spor zilnic, conversie, mortalitate), contractarea furajelor și energia „la preț bun”. Cine nu optimizează acești trei piloni ajunge rapid să producă sub cost.

(Foto: Freepik)