Consumul responsabil devine un element central al pieței alimentare europene, fiind analizat astăzi prin indicatori clar definiți privind comportamentul de achiziție, informarea consumatorului și percepția asupra calității. Eurobarometrele Comisiei Europene arată că tot mai mulți cetățeni iau în considerare impactul produsului asupra mediului, originea și gradul de procesare înainte de a lua o decizie de cumpărare. Tendința este vizibilă în special în rândul consumatorilor din mediul urban, cu nivel ridicat de educație și acces constant la informație.

FAO și OECD observă că preferințele actuale se îndreaptă către produse cu etichetă curată, ingrediente puține și clare, proveniență locală și scheme de calitate validate. Acești indicatori sunt corelați cu creșterea cererii pentru produse bio, indicații geografice și certificări voluntare din partea industriei alimentare. Rolul trasabilității devine esențial, iar producătorii sunt încurajați să ofere transparență totală privind lanțul de aprovizionare, metodele de procesare și standardele de siguranță respectate.

Raportările Eurostat indică o creștere constantă a ponderii produselor certificate în coșul european de cumpărături, cu accent pe carne, lactate și produse procesate cu adaos redus. În paralel, consumatorul modern acordă o atenție sporită ambalajelor sustenabile, informațiilor nutriționale simplificate și comunicării oneste din partea brandurilor. Pentru companii, aceasta înseamnă adaptarea strategiilor de producție, etichetare și marketing la un public din ce în ce mai atent și mai exigent.

În România, sondajele naționale arată începutul unei schimbări similare: interes crescut pentru produsele românești, o cerere mai mare pentru claritate pe etichetă și disponibilitate ridicată pentru a plăti suplimentar pentru calitate și trasabilitate. Industria alimentară este astfel stimulată să implementeze standarde mai ridicate de conformitate și comunicare, aliniindu-se la evoluțiile europene. Consumul responsabil devine un factor de configurare al pieței, determinând companiile să își adapteze modelele de producție și prezentare pentru a răspunde unei cereri mature și orientate spre valoare reală.

(Foto: Freepik)