Într-o perioadă în care comportamentele de consum se schimbă accelerat, educația alimentară devine un element esențial al politicilor publice și al strategiei de piață. România are nevoie de o generație de consumatori informați, care să înțeleagă diferența dintre produse, origini, calitate și impactul asupra sănătății. În absența acestui pilon, eforturile de promovare a produselor locale rămân incomplete.

Conform Comisiei Europene, 63% dintre consumatorii din Uniunea Europeană declară că nu pot interpreta corect etichetele nutriționale sau termenii precum „bio”, „natural” și „curat”. În România, aceste procente sunt chiar mai ridicate, ceea ce indică o nevoie reală de informare sistemică.

EFSA subliniază că educația alimentară are un impact direct asupra sănătății publice: reducerea obezității, a bolilor metabolice și a risipei alimentare. Programele educaționale implementate în școli din Franța, Germania și Spania au dus la scăderea cu 20–25% a consumului de produse ultraprocesate.

Potrivit OECD, educația alimentară trebuie tratată ca un instrument economic, nu doar social. Țările care investesc în campanii de informare coerente obțin o creștere de 10–15% a cererii pentru produsele naționale și o reducere a importurilor de alimente procesate.

(Foto: Freepik)