Exportul de carne premium românească reprezintă o direcție strategică pentru valorificarea superioară a resurselor agroalimentare. Rasele precum Mangalița, Angus sau Charolaise pot răspunde cerințelor unor piețe exigente din Uniunea Europeană și Asia, cu condiția respectării unor standarde riguroase privind trasabilitatea, siguranța alimentară și etichetarea.

Potrivit Eurostat, România exportă în prezent volume reduse de carne proaspătă de vită și porc, dar cu o valoare unitară ridicată atunci când provine din segmente premium. Cererea pentru carne maturată, provenită din sisteme extensive sau din rase autohtone certificate, este în creștere în Franța, Germania, Italia și Japonia. Mangalița, în special, este deja un brand recunoscut în rețelele gourmet din Europa Centrală.

Principalele bariere sunt infrastructura logistică deficitară, lipsa cooperării între ferme și unitățile de procesare, precum și costurile ridicate de certificare. În plus, exportul presupune o adaptare strictă la cerințele fiecărei piețe – de la calibrare și tip de tranșare, până la ambalare și branding localizat.

Accesarea piețelor externe necesită o strategie integrată, sprijinită de autorități prin acorduri bilaterale, participarea la târguri internaționale și promovare susținută. Cu o abordare coerentă, România poate deveni un furnizor respectat de carne premium în cadrul lanțurilor scurte europene și al circuitelor gourmet globale.

(Foto: Freepik)