Iaurtul rămâne unul dintre cele mai consumate produse lactate din România, dar piața trece printr-o transformare vizibilă. Conform INS, românii au consumat aproximativ 6,2 kg de iaurt pe cap de locuitor în 2024, o cifră stabilă față de anul precedent.

Totuși, preferințele consumatorilor se schimbă: iaurturile cu conținut scăzut de zahăr și cele proteice câștigă cote de piață, în timp ce produsele tradiționale, precum iaurtul simplu, pierd teren în rândul tinerilor.

Retailerii raportează o creștere de peste 20% pe segmentul iaurturilor proteice și bio, susținută de trendurile legate de sănătate și fitness. La nivel european, Eurostat confirmă că România se află sub media de consum a UE (9,8 kg/capita), dar cu potențial de creștere.

„Consumatorul român este mai deschis decât acum un deceniu la inovație, dar păstrează legătura cu tradiția”, arată un studiu realizat de GfK.

Pentru procesatori, cheia stă în diversificarea portofoliului: păstrarea liniei tradiționale alături de produse inovatoare, cu valoare adăugată mare. Această strategie poate asigura atât fidelitatea consumatorilor tradiționali, cât și atragerea unor segmente noi de piață.

(Foto: Freepik)