Proteina animală rămâne un element central al dietei europene, însă modul de producție și consum evoluează spre sustenabilitate. Conform FAO (2024), proteinele de origine animală asigură în medie 56% din aportul proteic total al populației europene, oferind o biodisponibilitate superioară și un profil complet de aminoacizi esențiali.

Deși presiunile ecologice au generat dezbateri privind reducerea consumului de carne, studiile EFSA și OMS arată că dietele mixte – care combină proteine animale și vegetale – oferă cele mai bune rezultate pentru sănătate și performanță metabolică. Consumul moderat de carne slabă (3–4 porții pe săptămână) este asociat cu o scădere cu 20% a riscului de boli cronice, comparativ cu dietele restrictive.

În România, aportul proteic mediu este de 87 g/zi, potrivit INS, dintre care peste 55% provin din carne, ouă și lactate. Tranziția către o alimentație echilibrată presupune nu eliminarea proteinelor animale, ci integrarea acestora în contextul unui consum responsabil.

Comisia Europeană, prin strategia From Farm to Fork, promovează reducerea impactului climatic al producției de carne și sprijinirea fermelor care implementează practici durabile – furaje locale, energie regenerabilă și bunăstare animală.

Pentru România, menținerea echilibrului între nutriție și sustenabilitate depinde de modernizarea fermelor și de educarea consumatorilor. Proteina animală rămâne esențială pentru o dietă sănătoasă, dar trebuie produsă cu responsabilitate și eficiență.

(Foto: Freepik)