Proteinele de origine animală oferă un profil complet de aminoacizi esențiali, contribuind la refacerea țesuturilor, susținerea imunității și menținerea masei musculare. Carnea, ouăle, laptele și peștele furnizează proteine de înaltă calitate biologică.

Conform unui raport FAO, un adult are nevoie, în medie, de 0,8–1 g proteină/kg corp/zi. În România, consumul mediu de carne este de 65 kg/an/persoană, iar cel de lactate de 230 litri/an.

Studiile arată că dietele care includ carne slabă (vită, pui, pește) în cantități moderate reduc riscul de sarcopenie la vârstnici și susțin dezvoltarea cognitivă la copii.

O cercetare publicată în *American Journal of Clinical Nutrition* indică faptul că persoanele care consumă proteine animale în combinație cu legume și cereale integrale au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare față de cele care consumă preponderent proteine ultra-procesate sau exclusiv vegetale de calitate slabă.

Echilibrul este cheia: un consum variat, adaptat vârstei și nevoilor fiziologice, cu accent pe calitate și moderație, asigură beneficii nutriționale fără riscuri asociate excesului de grăsimi saturate sau aditivi.

(Foto: Freepik)