Conform raportului Eurostat Q2/2025, comerțul cu produse alimentare în Europa Centrală a înregistrat o scădere de 3,8% în volum față de aceeași perioadă din 2024, dar o creștere de 5,4% în valoare. Această dinamică reflectă o orientare clară spre produse cu valoare adăugată mai mare și consum responsabil.

Tendințe identificate:

• creșterea vânzărilor de produse bio, regionale sau cu etichetă curată (Clean Label);

• scăderea vânzărilor de produse ultra-procesate cu adaosuri chimice;

• expansiunea canalelor directe (market-uri de fermă, livrare locală, vending);

• integrarea AI în analiza cererii și personalizarea ofertelor promoționale.

În România, volumele au fost afectate de scăderea puterii de cumpărare, dar segmentele premium (ex: lactate A2, carne dry-aged, ouă free range) au înregistrat creșteri de 8–12% în retailul urban.

Pentru procesatori și comercianți, provocarea este dublă: adaptarea la exigențele consumatorilor educați, dar și menținerea competitivității într-un context inflaționist și logistic instabil.

(Foto: Freepik)