Structura costurilor din industria alimentară europeană se modifică rapid. Agricultura rămâne baza, dar nu mai este principalul determinant al prețului final. Energia, ambalajele și logistica capătă o pondere tot mai mare în costul produselor procesate, iar presiunea reglementării accelerează această schimbare.

Piața ambalajelor alimentare din Europa continuă să crească, estimată la zeci de miliarde de dolari și într-o expansiune constantă în următorii ani, pe fondul cererii pentru materiale reciclabile și al extinderii lanțurilor logistice frigorifice. În paralel, costurile logistice rămân ridicate din cauza perisabilității produselor, sezonalității și vulnerabilității lanțurilor de aprovizionare.

Această mutare structurală schimbă economia reală a alimentelor. Producția agricolă rămâne esențială, dar valoarea se creează tot mai mult în etapele industriale și logistice. Ambalarea, transportul și distribuția devin verigi decisive în competitivitate.

Industria alimentară europeană este deja unul dintre cele mai mari sectoare industriale, cu investiții și capital semnificative, ceea ce confirmă mutarea accentului de la producția primară la procesare și infrastructură.

Pe termen mediu, prețul alimentelor va reflecta tot mai puțin costul materiei prime și tot mai mult costul sistemului industrial care o susține.

(Foto: Freepik)