Conceptul de „Clean Label” câștigă teren pe piața alimentară europeană, inclusiv în România. Produsele din carne cu etichetă curată exclud aditivii artificiali, conservanții sintetici și coloranții, fiind percepute de consumatori ca fiind mai sănătoase și mai naturale.

Potrivit unui raport Innova Market Insights, segmentul produselor „Clean Label” a crescut cu 10% anual la nivel european în perioada 2020–2024. În România, retailerii mari au început să listeze tot mai multe produse de acest tip, iar cererea este în creștere, în special în mediul urban.

Pentru procesatori, provocările majore sunt legate de menținerea siguranței alimentare și a termenului de valabilitate, fără utilizarea aditivilor tradiționali. Soluțiile includ utilizarea ingredientelor naturale cu rol conservant (extracte vegetale, culturi bacteriene) și investițiile în tehnologii de ambalare avansată.

Pe termen lung, standardele europene și presiunea consumatorilor vor face din „Clean Label” o cerință obligatorie, nu doar o opțiune, iar companiile care adoptă devreme aceste practici vor avea un avantaj competitiv.

(Foto: Freepik)