Salata verde este un produs horticol de bază în România, cu un consum mediu anual estimat la 7 kg pe cap de locuitor, conform datelor INS pentru 2024. Popularitatea sa este determinată de asocierea cu alimentația sănătoasă și de integrarea în meniurile urbane.

Producția internă de salată verde este concentrată în special în bazinele legumicole din sudul și vestul țării, însă în extrasezon România rămâne dependentă de importuri din Spania și Italia. Valoarea importurilor a depășit 25 milioane euro în 2024.

Tendințele actuale indică o orientare spre salatele ambalate și mixurile gata de consum, segment care a crescut cu 18% în 2024. Totodată, consumatorii urbani manifestă un interes sporit pentru salatele bio, chiar dacă acestea sunt mai scumpe cu 20–30% față de produsele convenționale.

Pentru fermieri, provocările majore rămân lipsa infrastructurii de depozitare frigorifică și concurența importurilor. Investițiile în sere moderne și lanțuri de aprovizionare scurte reprezintă soluții pentru consolidarea pieței interne.

(Foto: Freepik)