În timp ce piața alimentară promovează constant quinoa, chia sau goji, România dispune de propriile „superalimente” cu profil nutrițional valoros, dar insuficient exploatate comercial. Cătina, leurda și hrișca sunt doar câteva exemple de produse locale care revin treptat în atenția consumatorilor preocupați de alimentație sănătoasă.

Cătina este considerată una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina C. Unele analize arată că fructele de cătină pot conține de câteva ori mai multă vitamina C decât citricele, alături de antioxidanți, flavonoide și acizi grași benefici. În ultimii ani, producătorii români au început să transforme cătina în sucuri presate la rece, suplimente și ingrediente pentru industria alimentară premium.

Leurda, cunoscută și drept „usturoiul sălbatic”, este apreciată pentru conținutul ridicat de compuși sulfurați și proprietățile antioxidante. Planta a fost folosită tradițional în alimentația rurală, însă astăzi apare tot mai des în meniurile restaurantelor moderne și în produsele gourmet locale.

Hrișca reprezintă un alt exemplu relevant. Deși este asociată frecvent cu alimentația de nișă, hrișca oferă proteine vegetale, fibre și minerale importante. În plus, nu conține gluten în mod natural, ceea ce o transformă într-o alternativă atractivă pentru persoanele cu intoleranțe alimentare.

Interesul pentru produsele locale este susținut și de schimbările din comportamentul consumatorilor. Studiile recente privind obiceiurile alimentare din România indică o orientare tot mai puternică spre produse naturale, sezoniere și provenite din surse locale.

Pentru producătorii români, aceste superalimente pot reprezenta o oportunitate economică importantă. Cererea pentru produse funcționale și ingrediente naturale este în creștere la nivel european, iar România dispune de condiții agricole favorabile pentru cultivarea acestor plante.

Specialiștii consideră că dezvoltarea unor branduri locale puternice și investițiile în procesare ar putea transforma aceste ingrediente tradiționale în produse cu valoare adăugată mare, capabile să concureze pe piețele internaționale.

(Foto: Magnific)