Primaria orasului Tismana organizeaza anual, in data de 25 martie, atunci cand in calendarul ortodox se sarbatoreste Bunavestire, Festivalul Pastravului. Evenimentul, aflat la cea de-a treia editie in acest an, se suprapune cu Targul de Primavara mdash; Balciul de Blagovestenie, turistii prezenti aici primind din partea autoritatilor locale pastrav cu mamaliguta si vin. quot;Pe 25 martie este Balciul Blagovesteniei, este hramul bisericii din fostul sat Tismana si profitam de prezenta celor ce vin la acest balci, care se organizeaza de peste o suta de ani, sa le prezentam si potentialul piscicol al localitatii. Avem multe pastravarii si dorinta locuitorilor de a mari numarul crescatoriilor este destul de mare. Invitam si zonele apropiate, limitrofe cu potential piscicol ridicat cum sunt Pestisani si Arcani. Incercam ca timp de o zi sa crestem numarul vizitatorilor si sa atragem atentia asupra acestui element de referinta. Anul acesta o sa fie cea de-a treia editie, in medie participa cam 2.000 de oameniquot;, a spus primarul Marian Slivilescu, potrivit Agerpres. In afara de Pastravaria Ocolului Silvic, ce are 30 bazine si care in anul 1992 era cea mai mare din tara, exista Pastravaria Manastirii Tismana cu zece bazine, Pastravaria din satul Costeni profilata pe obtinerea de puiet de pastrav pentru popularea apelor de munte din Gorj si din intreaga tara.De asemenea, sunt numeroase pastravarii de mici dimensiuni in gospodariile localnicilor, precum si alte pastravarii cu investitii exclusiv private. In ceea ce priveste prepararea pastravului afumat, Marian Slivilescu mentioneaza ca localnicii au propriile metode de afumare, cel mai important ingredient in obtinerea gustului dulceag fiind lemnul folosit. quot;Pentru afumare este cel mai bun pastravul mai mare, care se spala, se taie pe burta si se curata bine, inclusiv de branhii. Se sareaza bine si se lasa asa, in zeama pe care o lasa, sa stea cam o zi si o noapte. Se spala apoi si se lasa sa se usuce, chiar afara in aer liber daca se poate si este gata pentru afumatoare. stiu ca batranii apreciau foarte mult lemnul uscat de nuc pentru afumat, cel care probabil datorita iodului pe care il continea dadea o aroma deosebita pastravului.