Percepția consumatorilor europeni privind calitatea alimentelor a devenit un indicator tot mai important pentru industrie, iar Eurobarometrul 2024 oferă o imagine detaliată asupra criteriilor care influențează decizia de cumpărare. Conform sondajului, 68% dintre cetățenii UE declară că aleg produsele alimentare în funcție de siguranță și încrederea în producător, iar 54% menționează originea ca factor determinant. Prețul rămâne relevant, însă diferențierea de piață se bazează tot mai mult pe transparență și pe claritatea informațiilor de pe etichetă.

EFSA subliniază că siguranța alimentară continuă să fie domeniul în care consumatorii au cel mai mare nivel de încredere datorită sistemului european de control, care include audituri DG SANTE, monitorizare prin RASFF și standarde armonizate. Cu toate acestea, Eurobarometrul arată că doar 40% dintre consumatorii europeni declară că înțeleg complet informațiile de pe etichete, ceea ce indică necesitatea unor formulări mai clare și a unei prezentări mai coerente a ingredientelor, proceselor și valorilor nutriționale.

Un alt element semnificativ îl reprezintă percepția asupra alimentelor procesate. Aproximativ 47% dintre respondenți afirmă că evită unele produse din cauza lipsei de încredere în nivelul de procesare, însă EFSA subliniază că procesarea nu reprezintă un risc în sine, ci un instrument tehnologic necesar pentru siguranță și stabilitate. Diferența dintre percepție și realitate este vizibilă în acest segment, iar informarea corectă devine un instrument esențial pentru reducerea confuziei.

Pentru sectorul alimentar, rezultatele sondajului evidențiază importanța comunicării tehnice într-o formă accesibilă. Producătorii care explică clar procedurile, originea materiilor prime și rolul ingredientelor obțin un nivel mai ridicat de încredere. Datele CE arată că produsele cu etichetare simplificată și informații transparente generează o rată mai mare de fidelizare a consumatorilor, iar retailerii europeni introduc tot mai des cerințe suplimentare privind prezentarea informațiilor pe ambalaj.

În 2025, industria alimentară trebuie să trateze comunicarea tehnică drept o componentă strategică. Percepția consumatorilor modelează cererea, iar în absența unei informări coerente, avantajul tehnologic sau calitativ este dificil de valorificat în piață.

(Foto: Freepik)