Proteinele animale rămân o componentă centrală în recomandările nutriționale europene, datorită valorii biologice ridicate și biodisponibilității superioare. Conform EFSA (2024), necesarul proteic al unui adult sănătos este de aproximativ 0,83 g proteine/kg/zi, iar cel puțin 40–50% din acest aport este acoperit în mod obișnuit din surse animale – carne, pește, ouă, lactate.

Analizele OMS arată că proteinele animale contribuie semnificativ la menținerea masei musculare și la prevenirea sarcopeniei, în special la adulții peste 50 de ani. Acestea furnizează aminoacizi esențiali în proporții optime, alături de micronutrienți critici precum fierul hemic, vitamina B12, zincul și iodul.

În Uniunea Europeană, consumul combinat de proteine animale se menține stabil la ~58 g/zi, potrivit Eurostat, cu variații între state. Țările nordice și vest-europene au cele mai ridicate niveluri de consum, în timp ce în Europa de Est se observă o tendință accelerată de echilibrare datorită creșterii veniturilor și adaptării dietelor urbane.

România se aliniază gradual la modelul european. Datele INS (2024) indică o creștere a consumului de carne albă și pește, în timp ce ponderea cărnii roșii se stabilizează. Această evoluție reflectă atât schimbările economice, cât și interesul pentru alimentația sănătoasă și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Organismele europene recomandă integrarea proteinelor animale în limite echilibrate, în combinație cu legume, fructe, cereale integrale și surse vegetale de proteine. Dietele mixte, validate de OMS și EFSA, rămân cele mai eficiente pentru susținerea sănătății publice și acoperirea necesarului de micronutrienți.

Pe termen lung, industria alimentară europeană se adaptează prin produse reformulate, alternative cu conținut redus de sare și grăsimi, ambalare inteligentă și standarde stricte de calitate, sprijinind consumatorii în adoptarea unui stil alimentar echilibrat.

(Foto: Freepik)