Reducerea risipei alimentare devine o prioritate strategică pentru retaileri, în contextul presiunilor economice și al reglementărilor europene privind sustenabilitatea. Dynamic pricing – ajustarea prețurilor în timp real în funcție de termenul de valabilitate – se conturează ca una dintre cele mai eficiente soluții operaționale.

Modelul este simplu: pe măsură ce un produs se apropie de data expirării, prețul scade progresiv, stimulând vânzarea rapidă. Sistemele moderne utilizează algoritmi care integrează date despre stocuri, comportamentul consumatorilor și istoricul vânzărilor.

Rezultatele sunt concrete. Retailerii care au implementat astfel de soluții au raportat reduceri ale pierderilor alimentare de până la 20–40% pe anumite categorii. În paralel, crește rotația produselor și se optimizează managementul stocurilor.

Pentru consumatori, avantajul este accesul la produse la prețuri mai mici. Pentru retaileri, beneficiul este dublu: reducerea pierderilor și îmbunătățirea marjelor.

Provocările țin de implementare: integrarea tehnologică, etichetarea dinamică și acceptarea din partea consumatorilor. Totuși, pe termen mediu, dynamic pricing devine un instrument esențial într-un retail orientat spre eficiență și sustenabilitate.

(Foto: Freepik)