Consumul de carne în România trece prin schimbări vizibile, odată cu creșterea interesului pentru produse considerate mai sănătoase. Potrivit datelor INS, în 2024 consumul de carne de pasăre a crescut cu 7%, în timp ce carnea roșie a scăzut cu 3%. Tendința reflectă preferințele noilor generații, care caută produse cu un conținut mai redus de grăsimi și o percepție mai bună din punct de vedere al sănătății.

În plus, studiile Eurobarometru arată că peste 45% dintre consumatorii români declară că intenționează să reducă porțiile de carne roșie și să le înlocuiască cu alternative mai ușoare. Aceste schimbări au impact direct asupra pieței, unde retailerii și procesatorii își diversifică ofertele, promovând produse cu profil nutrițional îmbunătățit.

De asemenea, crește interesul pentru carnea provenită din ferme locale, percepută ca fiind mai sigură și mai responsabil produsă. Într-o piață tot mai competitivă, adaptarea la noile cerințe ale consumatorilor devine o condiție de supraviețuire pentru industria cărnii.

(Foto: Freepik)