Un profesor de chimie din Iowa a dezvoltat un nou concept: laptele Shaka, un produs cu mai multe arome, care-?si schimba gustul cu fiecare inghititura, atunci cand este scuturat! Inventatorul aordm;teapta acum sa primeasca licenta pentru acest produs.Larry Martin, care s-a retras de doi ani de la catedra de chimie a Colegiului Morningside, dupa 24 de ani de activitate, ?si-a dedicat ultimii doi ani, dezvoltarii conceptului Shaka. Folosing gelatina, Martin a constatat ca ar putea preveni amestecarea solutiilor aromate, atunci cand se adauga o baza de lapte. In schimb, solutiile aromate au ramas in propriile lor globule. Martin a declarat pentru DairyReporter.com ca o mare parte a timpului alocat dezvoltarii conceptului Shaka a fost folosit pentru a obtine agentul corect de gelifiere care este necesar pentru ca aromele sa nu se amestece ?si sa aiba un gust placut. Masura in care sticla de lapte este scuturata este cea care determina dimensiunea aromelor globulelor individuale. Doar putin agitata, globulele vor fi mai mici, astfel incat globulele aromate individual vor fi distribuite mai uniform ?si produsul va avea un gust diferit. Ideea conceputului Shaka, realizata de Martin, i-a venit atunci cand a vazut in restaurant cum oamenii i?si umplu paharele, cu mai mule bauturi diferite, de la fantanile de bauturi. Acest lucru mi-a dat de inteles ca oamenii vor mai multe arome in bauturile lor. M-am gandit ca am putea imbunatati acest lucru, daca am putea dezvolta o modalitate de a preveni amestecarea aromelor, in aordm;a fel incat fiecare inghititura de bautura sa aiba un gust diferit, deoarece combinatia de arome din globule ar putea fi diferita, in functie de distribuirea aleatorie a diferitelor globule din portiunile de lichid consumate in momentul respectiv. Martin a aplicat pentru brevetul Shaka pentru lapte ?si alte bauturi in SUA ?si UE. Pe de alta parte, Martin spune ca se aordm;teapta sa auda orice de la jucatorii mari din sectorul lactatelor, dar a fost in contact permanent cu Dairy Management Ic de la Gelita ?si Givaudan. Vreau sa incep cu produsele lactate, datorita apelurilor venite din comunitatea medicala, apeluri adresate copiilor cu varsta de 2ani, pentru a bea lapte cu continut redus de grasime. Noi credem ca laptele Shaka va face din lapte o bautura distractiva pentru copii ?si acest lucru ii va incuraja sa bea mai mult lapte. Laptele Shaka cu multi-arome a fost deja testat pe o grupa de copii, care l-au considerat distractiv ?si foarte aromat.