Dupa cum informeaza businesswire.com, la jumatatea acestui an, compania americana Gyrotron Technology a depus o cerere pentru Brevet provizoriu referitor la o tehnologie revolutionara care ar rezolva problema contaminarii carcaselor de carne, dar si a pestelui care ar urma sa intre in procesul de fabricatie. In esenta ei, tehnologia Gyotron, care se inscrie in linia prelucrarilor termice, se bazeaza prin conceperea unui dispozitiv care foloseste fizica plasmei si reactia la fuziune. In teste, suprafata carnii a fost incalzita pentru o fractiune de secunda cu un flux plasmatic Gyrotron, constantandu-se faptul ca, in urma tratamentului, gradul de contaminare bacteriologica a fost diminuat cu mai mult de 300.000 de unitati. Tehnologia de tratare este intr-atat de precisa, incat, procesul de incalzire este atat de rapid si este aplicat unei zone tinta intr-atat de precisa, atat ca intindere, cat si ca adancime, incat culoarea si textura carcasei de carne, in ansamblul ei, nu au fost compromise. Folosirea, ca sursa plasmatica, a microundelor de frecventa foarte inalta a condus la decontaminarea in foarte bune conditii a esantioanelor de carne pe care s-au efectuat toate testele. Noua tehnologie a facut deja valva in Statele Unite, acolo unde, potrivit Centrului Federal pentru Prevenirea Bolilor, agentii patogeni sunt responsabili pentru imbolnavirea a aproximativ 48 de milioane de oameni anual, soldate cu 127.839 de spitalizari si, din pacate, cu 3037 de decese, numai anul trecut. De aceea, inventia celor de la Gyotronic a atras atentia Departamentului Agriculturii al Statelor Unite dar si a unor companii de prima marime, la nivel mondial, interesate de achizitia unor noi tehnologii de procesare, cu atat mai mult cu cat produsul pe care il prezentam in articolul de fata intra in categoria celor low-cost Asa se intampla ca, pe langa monitorizarea atenta din partea autoritatilor americane, firme precum Hormel, Tyson Foods si Smithfield Foods monitorizeaza si ele foarte atent tot ce se intampla cu tehnologia Gyrotron.