Consumul de alcool în Europa se află într-o perioadă de transformare, influențată de factori demografici, economici și schimbări în comportamentul consumatorilor.

Tendințe generale

Un raport recent al Barclays, citat de European Supermarket Magazine evidențiază tendințele actuale și viitoare în consumul de alcool pe continent, oferind perspective asupra piețelor din Franța, Italia și Regatul Unit.

Studiul Barclays subliniază o relație strânsă între factori demografici și economici și consumul de alcool în Europa. De exemplu, în Franța, consumul de vin a scăzut cu 15% în 2023, reflectând o tendință generală de reducere a consumului de alcool în rândul tinerilor.

În Regatul Unit, 36% dintre adulții sub 25 de ani se declară neconsumatori de alcool, indicând o schimbare semnificativă în obiceiurile de consum.

Schimbări în comportamentul consumatorilor

În Marea Britanie, obiceiurile de consum în pub-uri s-au modificat, cu un accent mai mare pe consumul în timpul zilei. Intervalul orar 15:00-16:00 a devenit cel mai aglomerat, în timp ce seara tradițională de sâmbătă a pierdut din popularitate.

Această tendință, denumită "noaptea a devenit zi", implică începutul petrecerilor cu brunch sau prânz, urmate de consum de băuturi, astfel încât clienții se retrag acasă până la ora 20:00.

De asemenea, există o creștere a preferinței pentru băuturi cu conținut scăzut sau fără alcool, practica de a alterna băuturile alcoolice cu cele nealcoolice, cunoscută sub numele de "zebra-striping", devenind tot mai populară pentru a evita mahmureala.

Creșterea popularității băuturilor fără alcool

Un studiu recent indică o creștere a popularității băuturilor cu conținut scăzut sau fără alcool în rândul milenialilor din zece țări, inclusiv Statele Unite.

Între 2022 și 2024, produsele fără alcool au atras 61 de milioane de consumatori noi, comparativ cu 38 de milioane pentru cele cu conținut scăzut de alcool.

Această tendință este atribuită îmbunătățirii gustului și calității acestor băuturi, reducerii stigmatizării și interesului crescut pentru un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, aceste băuturi reprezintă doar aproximativ 3% din piața totală a băuturilor.

Provocări pentru industria alcoolului

Industria alcoolului se confruntă cu provocări similare celor întâmpinate de industria tutunului în trecut.

Declarațiile recente ale autorităților de sănătate publică, precum cea a chirurgului general al SUA, care a afirmat că berea și băuturile spirtoase pot cauza cancer, sugerează necesitatea includerii avertismentelor de sănătate pe etichetele acestor produse.

Această conștientizare sporită a problemelor de sănătate se reflectă în scăderea consumului de băuturi alcoolice, în special în rândul tinerilor adulți. De exemplu, în Statele Unite, doar 62% dintre adulții sub 35 de ani consumă alcool, în scădere de la 72% acum două decenii.

Adaptarea pieței și perspectivele viitoare

În fața acestor schimbări, producătorii de băuturi alcoolice își diversifică portofoliile, introducând produse cu conținut scăzut sau fără alcool pentru a satisface noile preferințe ale consumatorilor.

Cu toate acestea, aceste produse reprezintă încă o mică parte din piață, iar companiile trebuie să inoveze continuu pentru a rămâne relevante.