Ambalajele alimentare active reprezintă una dintre direcțiile strategice de modernizare în industria alimentară europeană. Conform Comisiei Europene (2024), aceste sisteme includ componente care interacționează controlat cu produsul sau cu atmosfera interioară a ambalajului, având ca rezultat prelungirea prospețimii și creșterea siguranței alimentare.

Modelele active pot include absorbante de oxigen, controlori de umiditate, eliberatori de antioxidanți naturali sau sisteme antimicrobiene pe bază de plante. Studiile EFSA arată că absorbantele de oxigen reduc formarea de mirosuri neplăcute și inhibă dezvoltarea microorganismelor aerobe, scăzând astfel riscul de alterare timpurie la carne, pește sau preparate gata de consum.

Pe piața europeană, consumul de alimente ambalate activ este în creștere, în special în rândul produselor perisabile. Potrivit Eurostat, prelungirea duratei de valabilitate cu 20–40% pentru produse precum carne refrigerată și brânzeturi reduce pierderile alimentare și optimizează costurile de distribuție.

În România, utilizarea ambalajelor active se extinde în industria procesatoare de carne și lactate, în principal pentru segmentele premium. Producătorii adoptă soluții care respectă Regulamentul (CE) 450/2009 privind materialele și obiectele active și inteligente, menținând trasabilitatea și siguranța materialelor utilizate.

Un avantaj major îl reprezintă posibilitatea reducerii aditivilor direct în produs, întrucât ambalajul preia o parte din funcțiile de protecție. Totuși, standardele rămân stricte. EFSA impune evaluări toxicologice detaliate pentru orice componentă activă, iar limitele de migrație sunt atent monitorizate.

Pe termen lung, adoptarea ambalajelor active în industria alimentară românească poate contribui la modernizarea lanțului de distribuție, reducerea risipei și creșterea calității produselor. Tehnologiile avansate de ambalare devin un element cheie al competitivității și un răspuns la cererea consumatorilor pentru produse sigure și proaspete.

(Foto: Freepik)