Uniunea Europeană pregătește un instrument esențial pentru trasabilitatea produselor: Digital Product Passport (DPP) — „Pașaportul Digital al Produsului”. Deși primele obligații vor apărea în sectoarele textile, baterii și electronice, discuțiile avansează rapid pentru extinderea sistemului și către industria alimentară, unde trasabilitatea, siguranța și sustenabilitatea devin prioritare.

DPP nu este o simplă etichetă electronică, ci un dosar digital unic care însoțește produsul pe tot lanțul valoric — de la materia primă până la consumator.

Ce conține un Pașaport Digital al unui aliment

În forma propusă, un DPP alimentar ar include:

• originea ingredientelor și traseul lor complet;
• date despre ferme, sectoare de procesare și transport;
• informații despre consum energetic și amprentă de carbon;
• detalii privind aditivii, tratamentele termice și analizele microbiologice;
• rezultatele controalelor de calitate și documente de conformitate;
• cod QR individualizat, scanabil de consumator.

Toate aceste date sunt stocate în format interoperabil, securizat, cu actualizare automată.

De ce ar vrea UE un DPP pentru alimente?

Alimentația este domeniul cu cel mai mare interes public, iar noul sistem ar aduce:

Trasabilitate completă în câteva secunde

Investigațiile privind siguranța alimentară devin mai rapide și mai precise.

Reducerea fraudelor alimentare

Originea falsă, diluările, înlocuirea ingredientelor devin aproape imposibile.

Transparență totală pentru consumator

Clienții pot verifica în timp real tot parcursul produsului, direct pe telefon.

Date utile pentru comerțul internațional

Exportatorii români pot demonstra mai ușor conformitatea cu standardele europene.

Cum va impacta industria românească

1. Procesatorii vor trebui să digitalizeze fluxurile interne

De la recepția materiei prime până la expediție, fiecare etapă trebuie să fie înregistrată și accesibilă digital.

2. Logistică alimentară mult mai bine monitorizată

Vehiculele, temperaturile, lanțul rece și rutele devin parte din istoricul digital al produsului.

3. Furnizorii mici vor fi obligați să se alinieze

Măcelăriile, fermele mici sau micii procesatori vor avea nevoie de sisteme digitale bazate pe costuri reduse.

4. Retailul va avea acces la date dinamice

Magazinele vor putea afișa prospețimea în timp real, nu doar data expirării.

Avantaj competitiv pentru România

Deși pare un efort uriaș, DPP poate deveni un atu strategic:

• ajută exportatorii români să concureze mai bine cu producătorii vestici;
• îmbunătățește reputația produselor tradiționale;
• permite brandurilor să demonstreze sustenabilitatea și calitatea reală;
• reduce costurile de conformitate pe termen lung.

Ce pot face companiile acum

• introducerea de platforme de management al trasabilității;
• utilizarea de senzori IoT pentru monitorizarea temperaturii și transportului;
• digitalizarea documentelor interne (HACCP, analize, certificate);
• adoptarea unor coduri QR dinamice pe etichete.

Digital Product Passport va schimba fundamental modul în care industria alimentară funcționează. Pentru România, aceasta este o oportunitate de modernizare, nu doar o obligație tehnică. Companiile care încep din timp tranziția vor câștiga credibilitate, acces mai ușor la export și o relație mai transparentă cu consumatorul.

(Foto: Freepik)