Consumul de alimente de sezon este o alegere din ce în ce mai recomandată de nutriționiști, iar vara oferă una dintre cele mai bogate varietăți de produse proaspete și nutritive. Pentru consumator, această abordare aduce beneficii multiple: de la aport crescut de vitamine și minerale până la un gust autentic, nealterat de procese industriale sau depozitare îndelungată. Fructele de sezon, precum pepenele verde, cireșele, caisele și fructele de pădure, sunt bogate în antioxidanți naturali, apă și fibre. Ele ajută la menținerea unui nivel optim de hidratare, esențial în perioadele de temperaturi ridicate. De exemplu, pepenele verde conține peste 90% apă, fiind ideal pentru hidratare și detoxifiere. Fructele de pădure, în schimb, aduc un aport semnificativ de vitamina C și polifenoli, cu efecte benefice asupra sistemului imunitar și cardiovascular. Pe partea de legume, dovleceii, roșiile, ardeii și vinetele domină piața în lunile de vară. Acestea au un conținut caloric redus, dar sunt bogate în micronutrienți esențiali. Roșiile, de exemplu, conțin licopen – un antioxidant puternic care poate reduce riscul unor boli cronice. Ardeiul gras este printre cele mai bune surse naturale de vitamină C, depășind chiar și citricele în anumite cazuri. Vara este și perioada ideală pentru a consuma verdețuri precum spanacul, salata, leușteanul sau mărarul. Acestea aduc un plus de fibre, fier și magneziu, susținând digestia și tonusul general al organismului. În plus, alimentele de sezon sunt mai ieftine, deoarece oferta este mare, iar costurile de producție sunt reduse. Un alt aspect important este faptul că produsele de sezon nu necesită depozitare îndelungată sau maturare artificială, ceea ce le păstrează calitatea nutrițională și le reduce încărcătura chimică. Pentru un consum sigur, este recomandat ca fructele și legumele să fie bine spălate, eventual în apă cu oțet sau bicarbonat. Cumpărăturile din piețele locale sau direct de la producători sunt de preferat, însă este esențial ca produsele să respecte normele de igienă și siguranță alimentară. Concluzionând, alimentele de sezon consumate vara pot fi un aliat esențial în menținerea sănătății. Ele aduc un aport optim de nutrienți, contribuie la detoxifiere și oferă o alternativă sănătoasă la produsele procesate. Alegerea inteligentă a ceea ce punem în farfurie este primul pas spre un stil de viață echilibrat.

(Foto: Freepik)