Carnea albă, în special cea de pasăre, este recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca parte a unei diete echilibrate, datorită conținutului redus de grăsimi saturate și profilului nutritiv bogat. Potrivit OMS, consumul moderat de carne albă poate contribui la menținerea sănătății cardiovasculare și la prevenirea obezității.

Datele FAOSTAT arată că în România, consumul mediu anual de carne de pasăre a fost de aproximativ 27 kg per capita în 2024, reprezentând 42% din consumul total de carne. Această creștere este susținută de preferința consumatorilor pentru surse proteice mai sănătoase și mai accesibile.

Pe lângă aportul proteic ridicat (aproximativ 22 g proteine/100 g produs), carnea albă furnizează vitamine esențiale din complexul B, fier și zinc. De asemenea, metodele moderne de creștere și procesare pun accent pe reducerea utilizării antibioticelor și pe standarde stricte de igienă.

Specialiștii recomandă consumul a 2-3 porții de carne albă pe săptămână, preparată prin metode sănătoase precum fierberea, coacerea sau gătirea la abur. Această abordare asigură un aport optim de nutrienți, cu un impact redus asupra sănătății și mediului.

(Foto: Freepik)