Carnea de curcan câștigă teren pe piața românească, fiind percepută ca o opțiune sănătoasă și cu un aport caloric redus. Potrivit FAO, consumul de carne de curcan în UE a crescut cu 9% în perioada 2020–2024, tendință care se reflectă și în România.

Datele INS arată că în 2024 consumul mediu de carne de curcan a ajuns la 2,1 kg pe cap de locuitor, comparativ cu 1,7 kg în 2020. Creșterea este susținută de diversificarea ofertei din retail și de campaniile de promovare axate pe alimentația echilibrată.

Carnea de curcan are un conținut redus de grăsimi (aprox. 2%) și este bogată în proteine de înaltă calitate, vitamine din complexul B și minerale esențiale. Aceste caracteristici o recomandă pentru diete sănătoase și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Procesatorii români pot valorifica această tendință prin dezvoltarea de produse noi, cu valoare adăugată ridicată, precum mezeluri light sau preparate ready-to-eat, adaptate cerințelor consumatorilor moderni.

(Foto: Freepik)