Segmentul cărnii procesate premium este în plină expansiune pe piața românească, pe fondul cererii tot mai mari pentru produse de calitate și etichete curate. Conform datelor Euromonitor, piața europeană a produselor premium din carne a crescut cu 9% anual între 2020–2024.

În România, valoarea segmentului premium de carne procesată a depășit 250 milioane euro în 2024, reprezentând 15% din piața totală. Produsele cu rețete tradiționale, aditivi naturali și ambalaje sustenabile sunt cele mai căutate de consumatori.

Provocările pentru procesatori includ costurile ridicate de producție și dificultatea de a menține termenul de valabilitate fără aditivi sintetici. Totodată, concurența importurilor premium pune presiune pe producătorii locali.

Pe termen mediu, adoptarea tehnologiilor moderne și consolidarea brandurilor autohtone pot asigura competitivitatea sectorului premium pe piața românească și în exporturi.

(Foto: Freepik)