Castraveții sunt o cultură de bază în România, fiind cultivați pe suprafețe extinse, în special în bazinele legumicole din sudul țării. Conform datelor INS, producția de castraveți a fost de aproximativ 210.000 de tone în 2024, cu o creștere de 5% față de anul precedent.

Consumul mediu anual per capita este estimat la 8 kg, însă cererea crește în perioada verii. În extrasezon, România importă castraveți în special din Grecia și Turcia, valoarea importurilor fiind de peste 15 milioane euro în 2024.

Tendințele recente arată un interes mai mare pentru castraveții bio și pentru cei destinați industriei de procesare (murături, conserve). Segmentul ready-to-eat (salate ambalate) este în expansiune, mai ales în mediul urban.

Pentru fermieri, principalele provocări sunt costurile ridicate de producție și accesul limitat la irigații. Soluțiile vizează investițiile în sere moderne și asocierea în cooperative pentru o valorificare mai bună a producției.

(Foto: Freepik)