Gabriel Nitulescu: Industria europeana a bauturilor spirtoase este cea mai mare industrie de gen la nivel mondial. Conform ultimelor date disponibile ale spiritsEUROPE organizatia producatorilor, importatorilor si distribuitorilor europeni de bauturi spirtoase , in 2011, productia europeana de bauturi spirtoase era evaluata la 37,5 milioane de hectolitri de bauturi spirtoase, cantitate ce valora circa 23 de miliarde de euro, din care circa doua treimi sunt exportate intra si extra comunitar - UE27 . 15 miliarde de euro pentru alcool Producatorii europeni de bauturi spirtoase variaza de la companii foarte mari, la foarte mici distilerii independente care fabrica o gama extrem de larga de bauturi alcoolice. Industria europeana a bauturilor spirtoase cheltuie circa 15 miliarde de euro pentru bunuri si servicii necesare fabricarii si comercializarii respectivelor bauturi. Un procent estimat de 80% din aceste cheltuieli sunt realizate pe bunuri produse si servicii oferite pe pietele interne ale statelor membre UE, in vreme ce alte 20% din aceste cheltuieli sunt realizate pe bunuri si servicii importate din tari din afara granitelor UE. In general, cheltuielile companiilor producatoare de bauturi spirtoase cele ce fabrica produsul finit merg in proportie de aproximativ 40% spre ambalare/imbuteliere si in proportie de circa 10% spre utilitati. Un partener important pentru agricultura O treime din cheltuielile companiilor producatoare de bauturi spirtoase sunt facute insa pentru achizitionarea de materii prime cereale, cartofi, melasa, zahar, vin , sectorul fiind de altfel un utilizator major al produselor agricole. Pentru a ne face o idee despre impactul pe care sectorul bauturilor spirtoase il are asupra agriculturii vom lua cateva exemple. 85% din productia anuala vodca a tarilor UE, cifrata la aproximativ 3.275.000 hectolitri de alcool pur, este obtinuta din grau, estimandu-se ca sunt utilizate in acest scop circa 733.000 tone de grau. De asemenea, pentru a se produce vodca din melasa si cartofii sunt folosite 64.000 tone de sfecla si 78.000 tone de cartofi. Anual sunt cheltuite pentru achizitia acestor materii prime 105 milioane de euro, pentru productia lor fiind necesare 210.000 hectare teren. Aproape jumatate din aceste cheltuieli pentru productia de vodca sunt facute in Polonia. Pentru productia de whisky scotian anual sunt cheltuite pentru achizitionarea de materii prime 240 de milioane de euro. Aproximativ 640.000 de tone de orz si 642.000 de tone de porumb sunt produse in acest scop pe circa 187.000 hectare. Producatorii irlandezi de bauturi spirtoase cheltuie anual 18 milioane de euro pentru cumpararea cerealelor, cea mai mare parte a acestei sume fiind utilizata pentru producerea de whisky irlandez. Totusi, ei cheltuie mult mai mult pentru lapte ori produse lactate 63 de milioane de euro utilizate la fabricarea renumitelor creme irlandeze de lichior. Producatorii francezi de coniac achizitioneaza anual 6,24 milioane de hectolitri de vin pur 10% abv in valoare de 430 de milioane euro. Pentru a obtine aceasta cantitate de vin sunt necesare 8,55 milioane tone de struguri, cultivate pe 74.000 de hectare de vie. Tot ei, in cazul rachiului brandy cheltuie 92 de milioane de euro pe vin, ce este obtinut de pe o suprafata de 33.000 de hectare de vie. Fabricantii europeni de gin achizitioneaza anual circa 79.000 de tone de cereale in valoare de 10 milioane de euro, pe cand producatorii diferitelor tipuri de lichior - Korn, Genever si Aquavit - cheltuie anual 8 milioane, 3 milioane si respectiv 1 milion de euro pentru cereale. Ospitalitatea este pe bani buni Aproximativ 26 de milioane de hectolitri de bauturi spirtoase sunt vandute anual in UE-27, estimandu-se ca circa 73% din aceasta cantitate este oferita consumatorului prin supermarketuri si alte astfel de locatii magazine mai mari sau mai mici , iar restul de 27% fiind consumat in sectorul ospitalitatii pub-uri, restaurante etc. . In termeni economici, valoarea totala platita de consumatori a vanzarilor de bauturi spirtoase europene este estimata a se ridica la aproximativ 60 de miliarde de euro inclusiv TVA . Dar desi in sectorul ospitalitatii se vinde doar 27% din volumul de bauturi spirtoase produse in UE-27, ca valoare ponderea se ridica la 58% din veniturile realizate. Cota de piata detinuta de vodca si bauturile spirtoase aromate lichior, biter/aperitive etc. este estimata a fi de aproape 28% pentru fiecare, din totalul vanzarilor de bauturi spirtoase. Whisky-ul detine aproape 17% din vanzarile totale de bauturi spirtoase, in vreme ce vanzarile de bauturi spirtoase albe excluzand vodca si rachiu contabilizeaza o cota de piata de aproximativ 15%, respectiv 11% din totalul vanzarilor de bauturi spirtoase. Un milion de europeni se tin de bauturahellip; cu locul de munca Aproximativ un milion de locuri de munca pot fi atribuite productiei si comercializarii de bauturi spirtoase. In mod direct sectorul european al bauturilor spirtoase este direct responsabil de crearea a 68.000 de locuri de munca. Marea Britanie are cel mai mare numar de angajati in acest sector aproximativ 12.000 urmata de Franta 8.900 si Spania 7.100 . Dar, industria bauturilor spirtoase genereaza un foarte numar mare de locuri de munca, in mod indirect. Pentru fiecare loc de munca din industria de bauturi spirtoase alte doua locuri de munca sunt create in sectoarele furnizoare de bunuri si servicii. Circa 118.000 de locuri de munca sunt generate in aceste sectoare de productia si vanzarea de bauturi spirtoase. Nu in toate tarile din UE-27 poate fi cunoscuta din punct de vedere statistic valoarea cheltuielilor facute in industria de bauturi spirtoase si din acest motiv este dificil de identificat cu exactitate contributia acestui sector la crearea de locuri de munca in sectoarele furnizoare de bunuri si servicii. Totusi, conform datelor spiritsEurope, ce au la baza informatiile cu privire la cheltuieli colectate in 14 tari europene se poate estima ca ambalarea si imbutelierea reprezinta cel mai important cost de productie 42% din valoarea totala a achizitiilor de bunuri si servicii ale sectorului , urmat de materiile prime 22% si servicii si alte cheltuieli 14% . Sectorul unde industria de bunuri si servicii are cele mai mari cheltuieli, cel de ambalare si imbuteliere, este insa si sectorul unde industria de bauturi spirtoase genereaza si cele mai multe locuri de munca, 65% din totalul locurilor de munca ce sunt create in mod indirect, fiind in aceasta zona. In plus, fata de locurile de munca generate in mod direct sau indirect de industria de bauturi spirtoase un numar si mai mare de angajati sunt angrenati in vanzarea de bauturi spirtoase in domenii precum cel al industriei ospitalitatii si in cel comercial. Astfel, aproximativ 748.000 de locuri de munca sunt create in aceste domenii de industria de bauturi spirtoase. In tarile unde o mare parte din bauturile spirtoase sunt vandute prin pub-uri, restaurant etc. contributia industriei de bauturi spirtoase la crearea de locuri de munca este mare. Este cazul Spaniei, unde 65% din vanzarile de bauturi spirtoase se realizeaza prin intermediul industriei ospitalitatii, Cipru 56% , Portugalia 56% si Grecia 40% . Ponderea locurilor de munca ce sunt create de catre domeniul bauturilor spirtoase este foarte ridicat. In Spania, de exemplu, 88% din locurile de munca create de industria de bauturi spirtoase sunt generate in industria ospitalitatii. La nivel european in tari precum Germania, Italia si Marea Britanie industria de bauturi spirtoase furnizeaza, de asemenea, un numar important de locuri de munca in sectorul ospitalitatii. Cand bei, nu poti uita de taxe Contributia totala a industriei de bauturi spirtoase la veniturile guvernelor europene este de 32 de miliarde de euro echivalentul a aproximativ 20% din bugetul UE pentru anul 2012 . Sursa cea mai importanta de venituri este data de accize 14,5 miliarde euro si de taxa pe valoarea adaugata TVA 8,6 miliarde euro . Tariile castiga teren in defavoarea berii In 2011, bauturile spirtoase au reprezentat 21% din totalul consumului de alcool al UE, generand 47% din nivelul accizelor colectate din consumul de bauturi alcoolice. Europenii consuma 25,4 milioane de hl de bauturi spirtoase, comparativ cu 356 de milioane hl de bere si 142 milioane hl de vin. Aceste valori nu au suferit modificari semnificative din 2005 si pana in prezent. Evolutia consumului de alcool pe termen lung a cunoscut un parcurs contradictoriu. Astfel, daca intre 2001 si 2007 consumul de alcool pe cap de locuitor calculat ca numar de consumatori cu varsta egala sau mai mare decat cea legala s-a aflat pe un usor trend ascendent, urcand de la 10,13 la 10,48 litri/an. Totusi, intre 2007 si 2010, consumul a scazut cu 7,82% ajungand la un nivel de 9,66 litri in 2010, nivel aflat sub cel inregistrat in 2001. Raportat la consumul de alcool pe cap de locuitor, consumul de bauturi spirtoase a ramas relative stabil ca pondere, in ultimii 20 de ani cota de piata a bauturilor spirtoase a crescut cu 2%, cea a vinului cu 1%, iar cea a berii a scazut cu 3% . Ponderea consumului de bauturi spirtoase in consumul total de alcool pentru UE-27 tara Pondere in 2011 Austria 2.5% Belgia/Luxemburg 2.8% Bulgaria 12.6% Cipru 9.5% Cehia 3.9% Danemarca 3.2% Estonia 10.9% Finlanda 4.6% Franta 7.2% Germania 3.9% Grecia 5.6% Ungaria 6.1% Irlanda 3.2% Italia 3.1% Letonia 9.1% Lituania 9.1% Malta 6.9% Olanda 4.2% Polonia 8.5% Portugalia 2.8% Romania 8.9% Slovacia 7.6% Slovenia 2.2% Spania 4.9% Suedia 3.1% Marea Britanie 3.9% Sursa:copy; IWSR The International Wine and Spirit Record Cel mai important produs agricol exportat din UE-27 Aproape doua treimi din productia europeana de bauturi spirtoase este exportata dincolo de granitele UE, ceea ce face din UE cel mai mare exportator mondial de bauturi spirtoase, iar din bauturile spirtoase cel mai important produs agricol exportat din UE-27. Exporturile sunt importante mai ales pentru tari precum Marea Britanie, Franta, Germania si Spania. Exporturile au depasit 10 miliarde euro Exporturile de bauturi spirtoase au crescut cu mai mult de 70% in ultimii zece ani. In 2012 exporturile de bauturi spirtoase a ajuns la o valoare de peste 10 miliarde euro, ceea ce reprezinta o crestere de 20% comparativ cu 2011. Anul trecut bauturile spirtoase europene au ajuns in peste 200 de piete din intreaga lume. SUA a fost de departe cea mai importanta piata pentru exporturile europene de bauturi spirtoase. Rusia, China si tarile emergente au confirmat si anul trecut cererea in crestere pentru bauturile spirtoase produse in Uniunea Europeana. La fel ca si in anii anteriori exporturile de bauturi spirtoase din UE, au detinut si in 2012 cea mai mare cota de piata in totalul exporturilor de bauturi alcoolice ale UE 47% , comparative cu vinul 41% si Berea 12% . Whisk e y-ul merge bine la export In 2012, 44% din valoarea totala a exporturilor de bauturi spirtoase a constituit-o whisky-ul care este cea mai exportata bautura spirtoasa a UE atat din punctul de vedere al volumului, cat si din punctual de vedere al valorii. Vodca, desi ocupa locul doi, ca volum, in topul celor mai exportate bauturi spirtoase produse in Europa, din punctul de vedere al valorii se afla abia pe locul trei. Locul doi din punctul de vedere al valorii a fost cedat in favoarea bauturilor spirtoase distilate din vin de struguri ori din tescovina de struguri, produse care detine 26% din valoarea totala a exporturilor de bauturi spirtoase. In ultimul deceniu, volumul de whisk e y exportat a crescut cu mai mult de 20%, volumul de vodca ce trecut granitele UE cu peste 50% iar bauturile spirtoase distilate din vin de struguri ori din tescovina de struguri cu circa 30%. Exporturile celorlalte categorii de bauturi spirtoase produse in UE s-au mentinut in mare la aproximativ acelasi nivel. Whisk e y-ul este, de asemenea, cea mai exportata bautura spirtoasa si intre statele membre UE-27, fiind urmat de bauturile spirtoase distilate din vin de struguri ori din tescovina de struguri. Importurile de zece ori mai mici decat exporturile In 2011, in UE-27 au fost importate din state non-UE bauturi spirtoase in valoare de 1,1 miliarde de euro. Romul si whisky-ul detin cea mai mare parte din aceasta valoare. Importurile si exporturile de bauturi spirtoase ale UE genereaza un sold pozitiv al balantei comerciale de peste 9 miliarde euro in 2012 comparativ cu doar 7 miliarde euro in 2011 .Beneficiarele acestei situatii sunt tari precum Franta si Marea Britanie. TABELE Productia Cantitatea de bauturi spirtoase produse in UE-27 ca volum in mii hectolitri de produs final Top 5 tari producatoare de bauturi spirtoase* Marea Britanie 11.500 Franta 6.030 Germania 3.733 Polonia 3.200 Italia 3.179 *Aceste 5 tari produc 71% din cantitatea de bauturi spirtoase din EU27. Valoarea productiei de bauturi spirtoase in milioane euro; Top 5 tari producatoare de bauturi spirtoase* Marea Britanie 5.500 Franta 4.200 Portugalia 3.400 Germania 2.900 Italia 2.300 *Aceste 5 tari realizeaza 78% din valoarea productiei de bauturi spirtoase din EU27. Top 10 piete de export non-UE Pozitia tara Exporturi euro; Evolutie 2011gt;2012 1 SUA euro;3.296M + 22% 2 Singapore euro;1.047M +23% + 3 Rusia euro;749M + 37% +++ 4 China euro;587M +19% 5 Canada euro;287M +31% ++ 6 Africa de Sud euro;268M +5% 7 Taiwan euro;245M +15% 8 Mexico euro;208M +13% 9 Coreea de Sud euro;207M + 8% 10 Australia euro;203M +20%