Carnea de pasăre reprezintă una dintre cele mai consumate surse de proteine la nivel global, datorită conținutului scăzut de grăsimi și aportului ridicat de nutrienți. Potrivit FAO, consumul mediu de carne de pasăre în Europa a depășit 24 kg pe cap de locuitor în 2024, România situându-se la o valoare similară.

Studiile nutriționale arată că pieptul de pui are un conținut de grăsime de doar 2–3%, comparativ cu 15–20% la carnea roșie. De asemenea, este o sursă importantă de vitamine din complexul B și minerale precum fosforul și seleniul. Aceste caracteristici fac din carnea de pasăre o alegere potrivită pentru diete echilibrate și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Pe piața românească, sectorul avicol este unul dintre cele mai competitive, asigurând peste 90% din necesarul intern. Conform datelor INS, producția de carne de pasăre a depășit 1,3 milioane tone în 2024, cu un grad de autosuficiență de 165% raportat de Ministerul Agriculturii.

Creșterea cererii pentru carne de pasăre oferă oportunități procesatorilor și retailerilor de a diversifica portofoliul de produse cu variante cu conținut redus de sare, grăsimi și aditivi, aliniate cerințelor de alimentație sănătoasă.

(Foto: Freepik)