In anul 2013 comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vaca achizitionata de unitatile procesatoare de la exploatatiile agricole ?si centrele de colectare a scazut cu 5473 tone -0,6% . Cantitatile de lapte brut procesat din alte specii au crescut in anul 2013 fata de anul anterior, productia de lapte de capra remarcandu-se in mod deosebit cu o creordm;tere cu 2439 tone +52,1% . Cantitatea de lapte brut importat a crescut, de asemenea, in anul 2013 fata de anul 2012 cu 36838 tone +62,2% . In anul 2013, productia principalelor produse lactate a manifestat tendinta ascendenta, cea mai mare creordm;tere a productiei avand loc la smantana de consum cu 5929 tone +12,4% comparativ cu anul 2012. Creordm;teri semnificative ale productiei in anul 2013 fata de anul precedent pot fi mentionate la: lapte acidulat iaurt, iaurt de baut ?si altele cu 13348 tone +8,7% , unt cu 511 tone +5,5% , lapte de consum cu 10917 tone +5,2% ?si branzeturi inclusiv urda cu 3375 tone +5,0% . Evolutia cantitatii de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca 89,0% din productia totala de branzeturi s-a mentinut in aceea?si tendinta ascendenta. Productia de lapte praf ?si cea de branzeturi topite a crescut, de asemenea, cu 70 tone +3,3% , respectiv cu 65 tone +0,7% , in anul 2013 fata de anul 2012. Cele mai mari cantitati de lapte de vaca s-au colectat in regiunile Centru 36,4% , Nord-Est 21,1% ?si Nord-Vest 19,5% . Laptele de consum s-a produs cu preponderenta in regiunile Centru 46,2% , Nord-Est 20,3% ?si in Nord-Vest 16,9% . Regiunile Bucureordm;ti-Ilfov, Centru ?si Sud-Muntenia detin peste 75,0% din productia de produse lactate proaspete smantana ?si laptele acidulat . Cele mai mari cantitati de unt s-au produs in regiunile Centru 46,1% , Vest ?si Nord-Vest peste 15,0% fiecare ?si Nord-Est 15,5% . Branza s-a produs, indeosebi, in regiunile Centru 36,2% , Nord-Vest 19,3% , Nord-Est 18,5% ?si Sud-Muntenia 14,9% . ABiroul de Presa al INSSE