Cererea pentru legume procesate minim (curățate, tăiate, ambalate) este în creștere, pe fondul stilului de viață rapid din marile orașe. Potrivit Euromonitor, piața globală a legumelor ready-to-cook crește anual cu peste 7%, iar România urmează acest trend.

În 2024, valoarea pieței locale a legumelor procesate minim a depășit 60 milioane euro, cu o rată de creștere de 15% față de anul precedent. Consumatorii apreciază conveniența și prospețimea acestor produse, însă prețurile mai mari rămân o barieră pentru o parte a populației.

Provocările pentru producători includ investițiile în linii moderne de procesare, menținerea prospețimii și respectarea standardelor stricte de igienă. Totodată, promovarea în retail a unor etichete clare privind originea și beneficiile produselor devine esențială.

Pe termen lung, legumele procesate minim pot sprijini atât consumul urban, cât și dezvoltarea fermierilor locali care își pot diversifica oferta și crește competitivitatea pe piața internă.

(Foto: Freepik)