Schimbările de comportament alimentar se reflectă tot mai puternic în România, unde consumatorii reduc treptat cantitatea de carne și se orientează către alternative.

Conform Eurobarometrului 2024, 34% dintre români declară că încearcă să reducă porțiile de carne, în timp ce 22% au înlocuit parțial carnea cu produse vegetale. Tinerii din mediul urban conduc această tendință, influențați de factori precum sănătatea, mediul și prețurile crescute. În comerțul modern, rafturile dedicate alternativelor vegetale au crescut cu 18% față de anul precedent.

În același timp, carnea albă (pui, curcan) câștigă teren, fiind percepută ca o opțiune mai sănătoasă. Pentru industria cărnii, aceasta reprezintă o provocare dublă: pierderea cotei de piață și nevoia de a dezvolta produse noi, adaptate trendurilor.

Un raport al McKinsey arată că, la nivel global, piața proteinelor alternative va depăși 250 miliarde de euro până în 2035. România, deși abia intrată pe această piață, are potențial dacă va sprijini inovația. „Consumatorul de azi vrea diversitate, transparență și impact redus asupra mediului”, afirmă un expert în nutriție. Tendința este clară: mai puțină carne convențională și mai multă diversitate în farfurie.

(Foto: Freepik)