Siguranța alimentară rămâne una dintre prioritățile majore ale industriei alimentare din România și Uniunea Europeană. În 2025, procesatorii și comercianții trebuie să respecte standarde stricte, aliniate reglementărilor europene și recomandărilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA).

Conform legislației UE, toate unitățile din industria alimentară trebuie să implementeze sisteme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), care permit identificarea și controlul punctelor critice din procesul de producție. În plus, normele ISO 22000 oferă un cadru suplimentar pentru managementul siguranței alimentelor.

Datele Comisiei Europene arată că în 2024, în România, principalele neconformități au vizat etichetarea incorectă, lipsa trasabilității și depășirea termenelor de valabilitate. ANSVSA a intensificat controalele, aplicând amenzi totale de peste 15 milioane lei în sectorul alimentar.

Pentru procesatori și comercianți, respectarea standardelor nu este doar o obligație legală, ci și o condiție pentru menținerea încrederii consumatorilor și a partenerilor de afaceri. Implementarea unor sisteme moderne de monitorizare digitală a proceselor și formarea continuă a personalului sunt esențiale.

Pe termen mediu, cerințele de siguranță alimentară vor deveni mai complexe, incluzând verificări suplimentare privind alergenii, reziduurile chimice și conformitatea ambalajelor cu normele de siguranță alimentară.

(Foto: Freepik)