Varza este una dintre cele mai cultivate legume din România, având o importanță deosebită în alimentația tradițională. Conform datelor INS, producția de varză a depășit 900.000 de tone în 2024, menținând România printre principalii producători din Europa Centrală și de Est.

Consumul mediu anual per capita este de 25 kg, varza fiind utilizată atât în stare proaspătă, cât și procesată (murături, conserve). În același timp, România a exportat aproximativ 60.000 de tone de varză în 2024, principalele destinații fiind Germania și Italia.

Provocările pentru producători includ costurile ridicate cu forța de muncă și pierderile post-recoltare cauzate de lipsa depozitelor moderne. În unele regiuni, schimbările climatice au dus la scăderea calității recoltei.

Pe termen lung, investițiile în soiuri rezistente, tehnologii de irigare și centre de procesare pot crește competitivitatea verzei românești pe piețele externe și pot reduce pierderile interne.

(Foto: Freepik)