În ultimii ani, tot mai multe produse alimentare afișează pe ambalaj mențiuni precum „clean label”, „fără aditivi” sau „rețetă simplă”. Consumatorii sunt tot mai atenți la ceea ce mănâncă, iar eticheta a devenit un instrument esențial de comunicare între producător și client. Însă cât de real este acest trend?

Conceptul de „clean label” nu este reglementat strict la nivel european, ceea ce lasă loc interpretărilor. În practică, el se referă la liste de ingrediente mai scurte, ingrediente recognoscibile și eliminarea aditivilor considerați artificiali. Totuși, absența unui aditiv nu înseamnă automat un produs mai sănătos, ci doar o formulare diferită.

În România, tot mai mulți procesatori reformulează rețetele pentru a răspunde cererii pieței, în special în segmentele lactate, panificație și produse ready-to-eat. Această tranziție presupune costuri mai mari, termene de valabilitate mai scurte și investiții în tehnologie.

Pentru consumatori, avantajul major este accesul la produse mai transparente, însă informarea corectă rămâne esențială. Eticheta „curată” nu înlocuiește citirea atentă a ingredientelor și înțelegerea valorii nutriționale. Trendul este real, dar eficiența lui depinde de onestitatea producătorilor și de nivelul de educație alimentară al consumatorilor.

(Foto: Freepik)